카페인 프리 라떼1 디카페인은 가라, '바오밥 커피'가 온다: 카페인 0%의 기적 안녕하세요, 건강한 미식 라이프를 제안하는 인무정입니다."저녁에는 커피 마시면 늦게까지 잠을 못 자요." "임산부라 커피 참는 중이에요." "디카페인은 뭔가 밍밍해서 맛이 없어요."주변에서 흔히 듣는 이야기입니다. 심지어 최근에 기사를 보면 시중에 판매되는 디카페인 커피에도 카페인이 들어있으며 심지어 카페인이 들어있는 순위까지 공개가 되더라고요. 커피는 현대인에게 없으면 안 되는 음료가 되었지만 그 속의 카페인은 누군가에게는 독이 됩니다. 그래서 많은 분이 디카페인 커피를 찾지만, 디카페인 역시 카페인을 화학적(혹은 물)으로 씻어내는 공정을 거치며 맛과 향이 손실되고, 아주 미량의 카페인은 남아있기 마련입니다.그런데 루스 T. 응가제(Ruth T. Ngadze) 연구팀이 발표한 논문은 우리에게 새로운 정.. 2026. 2. 3. 이전 1 다음
